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Rebsorten: 100% Primitivo
aber mit enormem Elan eine Weinkellerei in dieser überaus kargen Region zu errichten
in zweiter Instanz dann eine schöne Frucht
Der Pfälzer Uli Metzger aus Grünstadt an der Weinstraße meistert den Pflichtteil mit Bravour und die Kür mit einem genialen Kunstgriff
Eine moderate Säure und ein rafnierter salziger wie phenolischer Biss sorgen für zusätzlichen Trinkfuss
Finca Constancia Altos de la Finca Rotwein Wein Cuvée trocken Spanien (12 x 0,75l) Liköre Rebsorten: 100% PrimitivoSTORY: Ungewhnlich die Weine der Finca Constancia werden als Single Plot Weine ausgebaut. Die Rebflche ist in einzelne Parzellen Plots aufgeteilt, die namensgebend fr die jeweiligen Qualitten sind, wie zum Beispiel die "Parcela 23" (Plot 23). AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung erfolgt im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Danach reift der Wein fr
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