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Pastinaken-Feigen-Gratin mit Gorgonzola oder gebratene Gänseleber mit Waldhimbeer-Coulis
Die Magnumflasche hat für eine besonders harmonische Reifung gesorgt
Erwarten Sie einen Pinot Noir mit dunkler Kirsche
ein Hauch Petrol (Riesling-typisch in der Reife) und feine
Lebensmittelangaben
Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg 2016 loimer Pastinaken-Feigen-Gratin mit Gorgonzola oder gebrateneDer Heimbourg 2016 mit zehn Jahren Flaschenreife ein Pinot Gris, der die Entwicklung eines groen elsssischen Weins eindrucksvoll dokumentiert. Die vulkanische Lage in Turckheim bringt Weine von besonderer Tiefe und Rauchigkeit hervor, und die Reife hat dem 2016er eine faszinierende Komplexitt verliehen. Tiefes Goldgelb mit Bernsteinnuancen. Die Nase entfaltet kandierte Quitte, Bienenwachs, Rauch, getrocknete Aprikosen und eine erdige Mineralitt. Am
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