Mulderbosch Chardonnay 2023 recaredo zu klassischem Coq au Vin

zu klassischem Coq au Vin oder zu Champignonrisotto mit Trüffelöl

Die massive Deckplatte haben wir vollständig freigeschliffen und in ihrem natürlichen Weichholz-Ton belassen

mit langem mineralischem Nachhall

40 Pinot Meunier und 20 Prozent Chardonnay

würzige Noten

Mulderbosch Chardonnay 2023 recaredo zu klassischem Coq au VinChardonnay gilt als die Rebsorte, die den Charakter ihres Terroirs am unmittelbarsten spiegelt nirgends lsst sich das so gut beobachten wie im Wechselspiel zwischen Stahltank und Fass. Mulderbosch entscheidet sich in Stellenbosch bewusst fr Letzteres, allerdings mit sprbarer Zurckhaltung. Der Boden ist ein Mosaik aus Granit, Ton, Konglomerat und sandigem Lehm unterschiedliche Gesteine, die den Reben je nach Parzelle verschiedene Reifegeschwindigkeiten