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Marc de Champagne
eleganter Champagner mit einem schönen Gleichgewicht von Substanz und knackiger
Perfekt zu Wild
Zitronensäure wird genutzt um das Braunwerden von stärkehaltigem Gemüse- und Obstsorten zu verhindern
panieren Sie doch mal Ihren Fisch oder Bries in Ducca
Sosa - Citrat (52754), 750 g marke-tartuflanghe Marc de ChampagneCitrat, frher unter der Bezeichnung pH Kit bekannt, ist ein wesentlicher Inhaltsstoff zur Kontrolle des Suregehalts in sen wie herzhaften Zubereitungen. Fr die direkte Sphrifizierung ist sein Einsatz entscheidend, da er die korrekte Reaktion des Alginats sicherstellt. Anwendung Das Natriumcitrat mit der Flssigkeit vermengen, deren pH Wert erhht werden soll. Langsam einarbeiten und schrittweise anpassen, bis der gewnschte Suregehalt erreicht ist. Zur
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