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die Oberfläche aber bewusst unbearbeitet gelassen
Mit fünf Jahren auf der Flasche zeigt der 2020er nun die Reife
leicht und duftig
die den klassischen Eisenberg-Charakter modern interpretiert
Edel und ein wenig erdig
François de Nicolay Mercurey "Les Montelons" blanc, Sans Sulfites Ajouté AC 2021 BIO prosecco die Oberfläche aber bewusst unbearbeitetMercurey ist eine Cte Chalonnaise Appellation, die unter Burgund Beobachtern als unterbewertet gilt besonders die weien Cuves, die hier neben den dominanten Pinots fast ein Schattendasein fhren. Franois de Nicolay zeigt mit Les Montelons, was die Lage kann, wenn ein konsequenter Vinifikateur Hand anlegt. Bio zertifiziert, Sans Sulfites also ohne Schwefelzugabe weder im Keller noch zur Fllung. Aus der Negoce Schiene der Chandon de Briailles Familie:
