Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO groppello mit kalkbetontem Rückgrat und einem

mit kalkbetontem Rückgrat und einem endlosen

Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer sorgfältigen Vorklärung wurde der Saft spontan bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank vergoren und verblieb dort über sechs Monate auf der Feinhefe

Diese gehören dazu und bezeugen dadurch auch seine Originalität

sollte hier hängenbleiben — die Verwandtschaft zu burgundischen Premier Crus ist nicht zu übersehen

eignet sich aber auch hervorragend als Ergänzung zu dunkleren Akzentwänden oder auffälligen Tapeten

Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO groppello mit kalkbetontem Rückgrat und einemSegna de Cor Zeichen des Herzens auf Katalanisch ist Roc des Anges' Einstiegsrotwein und gleichzeitig der zugnglichste Wein des Hauses. Eine Cuve aus Grenache, Carignan und Syrah, die Marjorie Gallet als Visitenkarte der Domaine versteht: biodynamisch, eigenstndig, aber ohne Einstiegshrde. Die drei Rebsorten ergnzen sich: Grenache bringt Frucht und Wrme, Carignan Struktur und Schiefermineralik, Syrah dunkle Wrze. Spontanvergrung, Ausbau teils in Tank,