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Vorspeisen
„Les Usclades" ist eine spezifische Lagen-Cuvée
geschmortem Rindfleisch oder würzigem Hartkäse und gewinnt mit Luft und Zeit an Vielschichtigkeit
Auch als Aperitif eine sehr gute Wahl
Der 2014er Clos Prieur von Trapet hat über ein Jahrzehnt im Keller verbracht und zeigt sich in einem faszinierenden Reifestadium
Abbatucci Faustine Vieilles Vignes, Blanc IGP 2025 BIO marco-de-bartoli VorspeisenDie Faustine" ist Abbatuccis zugnglichere Linie und trgt doch die unverkennbare Handschrift einer der konsequentesten biodynamischen Domnen Korsikas. Vieilles Vignes" verweist auf die alten Rebstcke, aus denen dieser Weiwein stammt. Vermentino, auf Korsika seit jeher zu Hause, wchst auf granitgeprgten Bden im Sdwesten der Insel. Biodynamischer Anbau, Handlese und spontane Grung sind hier Selbstverstndlichkeit, nicht Marketing. Im Glas blassgelb, in
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