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mit reinstem Devon-Schiefer und Grauwacke
im klassischen Moric-Stil vinifiziert — kühl
Reparaturen und Altersmerkmale sind kein Mangel
die der Lugana-Rebsorte ihre eigene Stimme geben will
geräuchertem Charolais-Filet mit sahnigem Senfeis oder einer klassischen Tarte aus Lauch
IRONSTONE Vineyards Reserve Ancient Vine Zinfandel - Rous Vineyard 2021 Portugal mit reinstem Devon-Schiefer und GrauwackeAncient Vine steht bei Zinfandel fr Rebstcke, die seit weit ber hundert Jahren im Rous Vineyard in Lodi stehen ein Alter, das man in Kalifornien selten findet und das dem Wein eine Dichte gibt, wie sie junge Anlagen kaum erreichen. Der sandige Lehmboden lsst die tief wurzelnden alten Stcke nur wenig Ertrag bringen, rund 48 Hektoliter je Hektar bewusst klein gehalten fr Konzentration. Gegoren wird im Holzfass, danach reift der Wein zehn Monate im
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