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geschmortem Rinderschmorbraten oder einem kräftigen Käse
Hervorragend zu gegrilltem Saibling mit Kräuterbutter
Blanc de Blancs
flambierten Teppichmuscheln mit wildem Fenchel oder Buchweizen-Crème mit gebackenem Wirsing und Karri Gosse
Traditionelle Flaschengärung mit langer Reifezeit auf der Hefe (mindestens 36 Monate)
Tenuta di Castellaro Corinto IGP 2018 lombardei geschmortem Rinderschmorbraten oder einem kräftigenCorinto ist Tenuta di Castellaros reinsortiger Korinthianki eine Rebsorte, die auf den olischen Inseln heimisch ist und fast nirgendwo sonst angebaut wird. Benannt nach Korinth, wo die Traube ihren Ursprung hat. Sieben Jahre gereift, ein Wein von seltener Herkunft und eigenstndigem Charakter. 100 % Korinthianki von den vulkanischen Bden Liparis. Spontan vergoren, Ausbau in Holz. Die kernlose Korinthianki Traube (die gleiche, aus der Korinthen gemacht
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