TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.12.0% Mit nur 60 g liegt

Mit nur 60 g liegt es leicht in der Hand

Soßen und Salaten

Am Gaumen glänzt dieser erlesene Portwein durch seine Vollmundigkeit

Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren

zur schmückend gestalteten Vollendung von Confiseriestücke

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.12.0% Mit nur 60 g liegtDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.