Zorutti-Collio Sauvignon italien Neben der starken Mineralität zeichnet

Neben der starken Mineralität zeichnet sich Gin auch durch die charakteristischen krautigen und blumigen aromatischen Noten der im Tal hinter der Brennerei gesammelten Pflanzen aus

mit einem angemessenen Skelett

der von Elio stark begehrt und kreiert wurde

reichhaltigen Nudeln und Suppe mit Fleisch

Boden: kalk- und tonhaltig

Zorutti-Collio Sauvignon italien Neben der starken Mineralität zeichnetVinifikation: im richtigen Reifegrad geerntet, ein Teil der entrappten und zerdrckten Trauben wird sanft gepresst; der andere Teil hingegen wird zuvor etwa 36 Stunden bei 4C einer Kryomazeration unterzogen. Das muss so sein erhaltene wird statisch kalt dekantiert und dann mit einem zuvor vorbereiteten Fermentationsfu (3 4 Tage vorher) mit den besten versetzt ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a