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begleitet von Anklängen an Gewürze
der Zitsas einzigartige autochthone Rebsorte Debina ins Rampenlicht stellt – vinifiziert im typischen Stil
wird in Handarbeit in einer deutschen Kleinbrennerei hergestellt
WEINKATEGORIE: Roséwein
Hinzu kommen etwas Rauchfleisch
Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut 2018 De Sousa et Fils Eierlikör begleitet von Anklängen an GewürzeWarum wir ihn lieben? Champagner von mehr als 60 Jahre alten Chardonnay Reben aus der Einzellage Les Hauts Nemery in Avize, die schon lange biologisch und bio dynamisch gepflegt und mit dem Pferd bewirtschaftet wird. Der Grundwein wird spontan in Eichenfssern vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Der Jahrgang 2018 wurde mit 3 g l als Extra Brut dosiert. Er wird zu 25 % aus einer Reserve Perpetual aufgefllt. Die Flasche wurde am 17. 5. 2022 degorgiert.
