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Mineralisch
Porchetta am Spiess
dazu ein blumiger Ton und ein Hauch Mandel
die ihn auch jung zugänglich machen
Ratatouille
Amarone della Valpolicella Classico DOP Riserva Jahrgang:2009 MineralischAusbau Dieser Rotwein stammt von Quintarelli aus dem Veneto und vereint die klassischen Valpolicella Sorten Corvina und Rondinella mit etwas Cabernet Sauvignon. Wie fr Amarone blich werden die Trauben vor dem Pressen mehrere Monate getrocknet, was den Wein konzentriert und krftig macht. Giuseppe Quintarelli galt als Wegbereiter dieses Weintyps und baute ihn nach eigenen Vorstellungen aus: in grossen slowenischen Eichenfssern, in denen der Wein viele
