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Foodpairing: Rinderbacke in Rotwein geschmort mit Pastinakenpüree
zart rauchige unterlegte Barrique-Kräuterwürze
Die Familie Bernard Chave besitzt 14 Hektar Reben im Hermitage
Linsen-Vinaigrette und Kirschessig
Blütenhonig
2015 La Charpentrie Blanc Bacio Divino Cellars Foodpairing: Rinderbacke in Rotwein geschmortDas sagt Norbert: 2015 gibt La Charpentrie mehr Flle, ohne die kalkige Strenge preiszugeben. Es ist ein Wein von leiser Autoritt: reife Frucht, Wachs und Salz finden eine Balance, die weniger beeindrucken will als dauerhaft berzeugt. Genussreife: jetzt bis ca. 2045 Farbe: mittleres bis sattes Goldgelb Komplexitt: extrem hoch Struktur: konzentriert, cremig und von Spannung durchzogen Tannine: keine; markanter phenolischer Griff Mineralitt: sehr hoch,
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