Tokara Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2023 scheurebe Jahre im Fass

Jahre im Fass

acht Jahre gereift im Großformat

und mit 12 % erstaunlich zurückhaltend im Alkohol

mit spürbaren Tanninen — ungewöhnlich für einen Weisswein — und einer lebhaften Säure

Wer Ottfried Preußlers Roman „Krabat“ gelesen hat

Tokara Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2023 scheurebe Jahre im FassStellenbosch ist fr Cabernet Sauvignon das, was das Mdoc fr Frankreich ist: die Adresse, an der sich die Sorte messen lassen muss. Tokara steht dort fr einen Stil, der auf Klarheit setzt statt auf Wucht, und der Jahrgang 2023 bringt das ohne Umschweife auf den Punkt. Die Reben stehen auf Granit, einem Verwitterungsboden, der wenig Wasser hlt und die Ertrge von selbst begrenzt. Was daraus wchst, sind kleine Beeren mit dicker Haut, also viel Farbe und