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Serviertemperatur/ Speiseempfehlung: 13 - 15 °C Passt hervorragend zu hellen Fleischgerichten oder frischen Käsevariationen
Es folgen einige weitere Monate der Reifung in der Flasche
Frische und Finesse stehen als Ziel an oberster Stelle
Pappardelle mit Steinpilzen
Schonende Verarbeitung durch Nutzung des natürlichen Gefälles
Sauvignon DOC Sanct Valentin, St. Michael-Eppan, 2024 0,75l Weißburgunder Serviertemperatur/ Speiseempfehlung: 13 - 15Rebsorte: Sauvignon Rebenalter: 10 bis 33 Jahre Lage: ausgewhlte Weingter in St. Michael und Eppan Berg (450 600 m) Exposition: Sdost Bden: Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Anfang bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Der grte Teil (80%) wird in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Der Rest wird teils im groen Holz (10%) und teils im Tonneaux (10%) vergoren und
