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biozertifiziert ist hier längst Selbstverständlichkeit
gefüllten Zucchiniblüten mit Ricotta und Zitrone oder Huhn à la Vallée d'Auge mit Calvados
gleichzeitig vibrierend an der Zungenspitze
oder einen Ibérico-Schinken mit Quitten-Pasta
knackiger Säure und einer Länge
Albert Mann Riesling L'Épicentre, Schlossberg 2009 0,375L charles-joguet biozertifiziert ist hier längst SelbstverständlichkeitNoch ein Jahrgang der legendren L'Epicentre Reihe Albert Manns Edelser aus dem Granit Grand Cru Schlossberg. 2009 war im Elsass ein groer Jahrgang fr edelsesse Weine: heie Sommer sorgten fr frhe Botrytis, und die khlen Herbstnchte bewahrten die Sure. Das Ergebnis sind Weine von dramatischer Intensitt bei erstaunlicher Lebendigkeit. Bei 10,5 % Alkohol trgt die natrliche Sure eine enorme Zuckerkonzentration. ber 17 Jahre Flaschenreife hat den Wein in
