Ventresca - Bauchfleisch vom Bluefin Thunfisch, Don Bocarte, Spanien, 215 g sub-mexiko-und-suedamerika fruchttypisch im Geschmack und mit

fruchttypisch im Geschmack und mit einer angenehmen

Fensterscheiben

Vorzüglich zu Mehlspeisen

Man setzt Natriumalginat für kugelförmige Kreationen ein: Kaviar

Die delikaten Salzflocken vom Südpazifik lassen sich unaufdringlich mit den Fingerspitzen zerreiben und veredeln hochkarätige Gerichte bei Tisch

Ventresca - Bauchfleisch vom Bluefin Thunfisch, Don Bocarte, Spanien, 215 g sub-mexiko-und-suedamerika fruchttypisch im Geschmack und mitJener Ventresca ist von bester Qualitt. Das Bauchfleisch des Thunfischs ist insbesondere kstlich und man hat kaum noch das Gefhl es handle sich um Fisch. Die weichen, hellen Lamellen sind noch edler als das eigentliche Filet. Rein schon ein Geschmackserlebnis, aber naturbelassen auch in Verbindung mit Salat. Die Firma Don Bocarte verarbeitet im Atlantik, nahe Tarifa (Sdspanien), gefangenen roten Thunfisch dem Bluefin Thunfisch. Die Fangzeiten