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Leichte lachsfarbene Nuancen lassen vermuten
Lässt sich ideal zu süß-sauren oder auch scharfen Gerichten kombinieren
Wok-gerichten
Ein ausgewogenes Spiel von feiner Säure und spürbarer Fruchtsüße ergeben einen starken Ausdruck mit feinem Schmelz
das Fruchtfleisch und der Saft an sich ist nahezu klar
2022 Schieferturm Spätburgunder trocken Sekt Leichte lachsfarbene Nuancen lassen vermutenDie skelettreichen Schieferverwitterungsbden rund um Dernau prgen diesen Sptburgunder durch eine starke Mineralitt. 40 Jahre alte Rebstcke erfahren eine konsequente Ertragsregulierung auf 45hl ha. Nach der schonend selektiven Handlese vergren die entrappten Beeren temperaturgesteuert traditionell im offenen Zylinder. Spontangrung ohne Zugabe von Hefe kitzelt hier die bodentypisch salzig frische Charakteristik heraus. Der Ausbau auf der Feinhefe fr 16
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