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Aromen von frischer roter Frucht und Quitten Marmelade in der Nase
Der Brunello von Tenuta di Sesta gehört sicherlich eher zu den traditionsbewussten
Pilzen und Holz
feiner Pasta
die dem Wein Kontur gibt
Schafweingarten 2021 Aromen von frischer roter FruchtDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 15
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