Falstaff Profi Magazin Schweiz 02/2026 Ausgabe:Print Zürich hat sich in den

Zürich hat sich in den vergangenen zehn Jahren zu einer Food-Stadt von internationaler Strahlkraft entwickelt

Alle Zutaten

kommen aber auch der Hunger und der Durst auf neue Eindrücke

Brötchen und Baguette

neue zu entwickeln

Falstaff Profi Magazin Schweiz 02/2026 Ausgabe:Print Zürich hat sich in denVERNDERUNG ALS KONSTANTE Nach den Sternen zu greifen hat in unserer Branche eine ganz besondere Bedeutung. Ob Restaurant oder Hotel: Die Sterne sorgen in allen HospitalityBereichen fr Kontroversen. Die Hotelsterne und der nicht vorhandene internationale Standard standen immer wieder in der Kritik, genauso wie der Guide Michelin, der quasi im Verborgenen ber die grssten Kchenweihen bestimmt. In unserer zweiteiligen Covergeschichte gehen wir den Sternen