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mit einem Hauch Vanille
gefüllten Auberginen
AUSBAU: Die Reben stehen in der Nähes des kleinen Dorfes Ladaux auf besonders kalkhaltigen Böden
sondern auch zu hellem Fleisch
EMPFEHLUNG: Für die Risotti-Mischungen verwendet Cascina Belvedere ausschließlich Carnaroli-Reis
Tenuta Caparzo Brunello di Montalcino La Casa DOCG Rotwein Wein trocken Italien (3 x 0,75l) Essig mit einem Hauch VanilleSTORY: Der Ursprung des Namens Caparzo scheint sich aus Ca'Pazzo (Haus Pazzo) abzuleiten, was von einigen historischen Landkarten bezeugt wird. AUSBAU: Der Wein lagert 2 Jahre in Eichenholzfssern (einige Zeit in traditionellen Fssern aus slowenischer Eiche, dann in Barriques) und 15 Monate auf der Flasche. Auszeichnungen: 97 Punkte James Suckling fr Jahrgang 2015. 94 Punkte Robert Parker & James Suckling fr Jahrgang 2017. AROMA: Aromen von reifem
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