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Rebschnitt
Der Wein zeichnet sich aus durch eine betont feingliedrige Mineralik und große Frische
mit dem sich die Deutschen so schwer tun: dem Gamay
Ein besonderer Dank geht an Peter Grumbach für die önologische Beratung
"SAGACITÉ"
Mâcon Burgy (Gamay) 2023 RebschnittWir versuchen uns mal wieder an einem klassischen Begleiter der franzischen Bistrokche, mit dem sich die Deutschen so schwer tun: dem Gamay! Lange hatten wir keinen im Programm. Er war zu "polarisierend". Nun haben wir einen Gamay aus dem sdlichen Burgund und nicht wie zu erwarten aus dem Beaujolais. Sein Statement: Mit Wildkruter und Pfeffernoten und betonter Sure ist er nicht zum Schmeicheln aufgelegt und kein Wein fr Kompromissler. Er kommt aus dem
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