Sojasauce - "Kiseki" Shoyu, dunkel, Yagisawa, Japan, 150 ml marke-ponthier die für sämtliche ihrer Produkte

die für sämtliche ihrer Produkte besonders reines Quellwasser verwendet

Schwarze Sommertrüffel in hauchdünnen Scheiben werden in Olivenöl mit einer Prise Salz konserviert

aufschlagen

Die Schärfe dieses Pfeffers wird von der Schärfe der Chilis bestimmt

Mein außergewöhnliches Thermometer hilft dabei

Sojasauce - "Kiseki" Shoyu, dunkel, Yagisawa, Japan, 150 ml marke-ponthier die für sämtliche ihrer ProdukteNur durch ein Kiseki, ein Wunder, wurde diese Shoyu nach dem groen Tsunami gerettet. Die Brauerei wurde bei der Naturkatastrophe komplett ins Meer gesplt und die seit 1807 gebraute Shoyu, mit all den besonderen Bakterien, die ihn so gut schmecken lieen schien fr stets verloren. Glcklicherweise hatte ein Labor 2 Wochen vor dem Tsunami den Moromi (Maische) erhalten, um die besonderen Aromen zu analysieren. Aus dieser Grundmaische wurde ber einen