Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kg sub-vodka Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus

Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen

das schon fast in Vergessenheit geraten war

fruchtgefüllten Tasse

Eintöpfen und Ragouts eingesetzt werden

beispielsweise mit roten Beeren und Melone

Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kg sub-vodka Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagausIsomalt lsst sich als krpergebendes Sungsmittel im Verhltnis 1: 1 anstelle von Zucker einsetzen und darf daher nicht mit Intensivsstoffen gleichgesetzt werden, welche zwar Se, aber weder Volumen noch Struktur beitragen. Im Bereich der Gastronomie hat sich Isomalt vor allem in der sogenannten "Zuckerkunst" fr Dekorations und Dessertkreationen einen Namen gemacht, was auf seine besondere Stabilitt zurckgefhrt wird. Dank seiner ernhrungsphysiologischen