José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal 'Alambre 20 Years' DOC de-bichery Francesco Leanzas biodynamischer Ansatz und

Francesco Leanzas biodynamischer Ansatz und seine kompromisslose Selektion ergeben einen Brunello von seltener Dichte und Komplexität

Daphne Glorian

das die Reife verlangsamt und bewahrt hat

Grillgemüse oder Charcuterie

gerüttelt und in der Sonne getrocknet

José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal 'Alambre 20 Years' DOC de-bichery Francesco Leanzas biodynamischer Ansatz undMoscatel de Setbal ist eine portugiesische Spezialitt, die man auerhalb des Landes zu selten im Glas hat: ein aufgespriteter Wein aus der Muskatellertraube, der seine Reife im Fass bekommt und dabei Farbe und Tiefe gewinnt. Der Name nennt hier die Altersstufe die eines 20 Years. Mit den Jahren im Holz verliert ein solcher Wein die Primrfrucht und tauscht sie gegen etwas anderes ein. Die Reben stehen auf Kalkstein an der Halbinsel von Setbal. Vergoren