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Danach reift der Wein rund fünf Monate auf der Feinhefe
Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und schonend im Edelstahltank vergoren
Der bernsteinfarbene Süsswein aus Zypern gilt als der älteste noch produzierte Wein der Welt – seine Ursprünge reichen bis etwa 2000 v
typischer Bolgheri
Nach der Lese erfolgt eine sanfte Pressung
Vlassides Winery: Oroman Barbera Danach reift der Wein rundAusbau 95 % Yiannoudi, 5 % Syrah eine rare Komposition aus Zyperns autochthoner Spitzensorte Yiannoudi und etwas Shiraz zur Abrundung. Handlese Anfang September. Mazeration zur vollen phenolischen Extraktion bis zum Ende der alkoholischen Grung. Anschliessend malolaktische Grung und 12 Monate Reifung in franzsischen Eichenfssern (34 Jahre alt), um die Frucht zu bewahren und die Struktur zu verfeinern. Eine limitierte Produktion von rund 6000 Flaschen.
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