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Saucen oder auch Risotto
dazu ist er dezent zitronenartig und holzig
Der einzige "hauseigene" Pfeffer Frankreichs ist der Piment und er findet in Espelette
und süsse Karamellsauce
Ebenso kann er gleichermaßen in der Küchentradition Verwendung finden
Gölles Trockenbeerenauslese Balsamessig, 6% Säure, im Kastanienfass gereift, 100 ml sub-kaviar Saucen oder auch RisottoEin TBA Weinbalsamessig, der 20 Jahre im Kastanienfass gereift ist. Die sesten Trauben der Prdikatsstufe Trockenbeerenauslese (TBA) machen mich zu einem einzigartigen und besonders kostbaren Balsamessig. Man sagt, die Balsamgrung sei die hchste Kunst und die Krnung der Essigerzeugung. ber zwanzig Jahre hat es gedauert, bis ich in immer kleiner werdenden Akazienfssern meine harmonische Reife erlangt habe. In kleinen Flschchen abgefllt, gehre ich nun zu
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