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sondern ein straff-mineralischer Lagen-Vertreter mit Burgund-Anspruch
zu reifem Bergkäse oder zu klassischem Wiener Tafelspitz
Ein Champagner für ernsthafte Esser
Wer eine hellere Abstufung bevorzugt
pudrige Lack wirkt hochwertig und fügt sich auch in minimalistischere Umgebungen perfekt ein
Clandestin AUSTRAL, Brut Nature 2022 cabernet sauvignon sondern ein straff-mineralischer Lagen-Vertreter mitClandestin ist eines der spannendsten Micro Maison Projekte der jungen Champagner Generation gegrndet 2015 2016 von Benot Doussot, gebrtig aus Nuits Saint Georges, ausgebildet in Beaune und mehrere Jahre rechte Hand von Bertrand Gautherot bei Vouette & Sorbe. Sitz in Landreville, Cte des Bar. Bewusst kein klassischer Rcoltant, sondern ein Terroir fokussiertes Micro Maison mit engem Netzwerk biodynamisch arbeitender Winzer. AUSTRAL ist die sdliche Cuve
