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Es folgen eine 20 Monate andauernde Reinfung in Holzfässern
Bei 9 bis 11 Grad servieren in einem mittelgroßen Weinglas
ausgezeichnet 1990 zum Vigneron de l'Année im Gault Millau — als Récoltant-Manipulant
Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 18 Monaten Reifezeit auf der Hefe (Reserva-Klassifizierung)
der Abgang ist lang mit elegantem mineralisch-würzigem Echo
Clau de Nell Blanc de Noir VdF 2022 BIO barbarosa Es folgen eine 20 MonateDer Blanc de Noir von Clau de Nell ist eine Loire Raritt: ein wei ausgebauter Cabernet Franc, sanft direktgepresst, ohne Maischekontakt. Anne Claude Leflaive zeigt mit diesem Wein, wie viel Eleganz und Vielschichtigkeit in dieser meist als Rotwein gekelterten Sorte stecken kann. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im Holzfass ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit silbrigen Reflexen. Das Bouquet ist berraschend vielschichtig frisch
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