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Die Nase ist ein Bouquet aus frischem Muskat
nach Osten ausgerichteten Weinberg auf Kalksteinboden
Coq au Vin oder einer Pizza mit Salsiccia und etwas Schärfe
die Textur ist ebenso geschmeidig wie mineralisch
geriebener Feuerstein und eine ungewöhnlich präsente
Occhipinti Siccagno DOC 2023 BIO jura Die Nase ist ein BouquetArianna Occhipinti zeigt mit dem Siccagno die ernsthafte Seite ihres Nero d'Avola: Der Name verweist auf den traditionellen Trockenanbau ohne jede Bewsserung alte, biologisch bewirtschaftete Reben bei Vittoria, die ihre Kraft tief aus dem kalkhaltigen Untergrund holen mssen. Genau diese Kargheit schmeckt man als Konzentration. Der 2023er ist das Gegenteil des marmeladigen Nero d'Avola Klischees: dunkle Kirsche, Pflaume, Orangenzeste und balsamische
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