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port-like blackberry
finessenreich und geschliffene Weine
Foodpairing: Kalbsnieren gegrillt mit Wacholder und schwarzer Johannisbeersauce
Foodpairing: Zander auf der Haut gebraten mit Kerbel-Buttersauce und Petersilienpüree
Foodpairing: Taubenbrust mit Gänsestopfleber gefüllt und schwarzer Trüffelsauce
2012 Crozes Hermitage Roussillon port-like blackberryDas sagt Norbert: Ren Jean Dard und Franois Ribo gehren zu den kompromisslosen Traditionalisten der nrdlichen Rhne, Ihr Crozes Hermitage entsteht mit minimalem Schwefeleinsatz, spontaner Vergrung und ohne technische Eingriffe, Genau diese Handschrift verleiht dem 2012er seine beeindruckende Authentizitt, In der Nase zeigen sich dunkle Kirschen, Brombeeren und Veilchen, unterlegt von schwarzem Pfeffer und einer feinen rauchigen Note, Am Gaumen saftig,
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