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langanhaltender Wein und beeindruckt durch exotischen Duft mit einem Hauch Banane
extrahiert aus verschiedenen Hydrokolloiden
der jetzt in der Linie von Granoro Ausdruck findet
Quitten-Senf-Sauce ist bestens passend zu Käse
wird der gekelterte Saft in 500 Liter Eichenholzfässern *Tonneau* vergoren und reifen gelassen
Gegenbauer - Frucht-Essig Granatapfel, 5% Säure, 250 ml Alc.15.0% langanhaltender Wein und beeindruckt durchVollreife italienische Granatpfel bilden die Grundlage fr diesen Fruchtessig. Nach einer Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden, um den Bakterien passgenaue Lebensbedingungen zu gewhren. Somit ist eine der Voraussetzungen gegeben, hohe Qualitt zu erreichen. Nach Ende der Grung wird
