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Schmorbraten sowie gereiften Hartkäsen
grilliertem Fleisch
Der Verdicchio Tralivio DOC Classico Superiore von Sartarelli stammt aus dem klassischen Anbaugebiet des Verdicchio dei Castelli di Jesi
Ausbau Die nahezu ausgestorbene Sorte Nascetta wurde Anfang der 1990er-Jahre wiederentdeckt
grünem Apfel
Monsvini Rosso Edelvernatsch Schmorbraten sowie gereiften HartkäsenAusbau Der Monsvini benannt nach dem lateinischen Mons Vini (Weinberg) ist der einzige Rotwein von Gradis'ciutta und entsteht aus den besten Trauben der Sorten Merlot (70 %), Cabernet Franc (25 %) und Cabernet Sauvignon (5 %). Die Reben wachsen auf beiden Seiten der italoslowenischen Grenze, auf 120 bis 220 Metern Hhe. Nach sanfter Pressung mazerieren die Trauben 15 bis 20 Tage. Anschliessend reift der Wein mindestens ein Jahr in grossen Eichenfssern
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