Occhipinti Siccagno DOC 2023 BIO korsika dass die Sorte eine ernsthafte

dass die Sorte eine ernsthafte Visitenkarte des Burgenlandes sein kann — vor allem in einem Jahrgang wie 2017

etwas Lakritz und eine blumige Frische

den sie verdient

Pasta mit Pesto oder frischem Mozzarella mit Tomaten

kühler Wein mit Tiefe

Occhipinti Siccagno DOC 2023 BIO korsika dass die Sorte eine ernsthafteArianna Occhipinti zeigt mit dem Siccagno die ernsthafte Seite ihres Nero d'Avola: Der Name verweist auf den traditionellen Trockenanbau ohne jede Bewsserung alte, biologisch bewirtschaftete Reben bei Vittoria, die ihre Kraft tief aus dem kalkhaltigen Untergrund holen mssen. Genau diese Kargheit schmeckt man als Konzentration. Der 2023er ist das Gegenteil des marmeladigen Nero d'Avola Klischees: dunkle Kirsche, Pflaume, Orangenzeste und balsamische