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Boris Champy vinifiziert diesen Pinot Noir mit dem gleichen Anspruch wie seine teureren Lagen — biozertifiziert und mit Respekt vor dem Terroir
zu Mandel-Honig-Tarte oder zu Pflaumenkuchen mit Vanilleeis
getrocknete Rosen und eine dezente Vanillenote
Der Nussberg ist ihre große Lage
Curry und Fenchel
Sottimano Currá, Barbaresco DOCG 2014 heinrich Boris Champy vinifiziert diesen PinotDer Curra 2014 ber ein Jahrzehnt alt und in einer faszinierenden Reifephase. 2014 war im Piemont ein herausfordernder Jahrgang: khl, feucht, schwierig. Aber genau in solchen Jahren zeigt sich die Qualitt eines Produzenten und Sottimano hat aus dem Curra einen Barbaresco gemacht, der mit seiner Reife berrascht. Zwlf Jahre Flaschenreife haben den anfnglich schlanken Wein in eine berraschend komplexe Reifephase gefhrt. Die Tannine sind vollstndig
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