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Rohstoff: Trester von frisch gelesenen Trauben (vorwiegend von den Rebsorten Dolcetto
Am Gaumen überzeugt der Percarlo mit beeindruckender Präzision
Edelstahl Ausbau: Edelstahl auf der feinen Hefe und teilweise auf der Vollhefe (rund 4 Monate)
zudem zu einer Parmigiana mit Auberginen und Trüffelfonduta
alterungsfähigen großen Rotwein zu schaffen
Casa Lapostolle: Le Petit Clos Apalta, 2022, 0,75l DOCG Rohstoff: Trester von frisch gelesenenCasa Lapostolle Le Petit Clos Apalta 2022 Der Le Petit Clos Apalta 2022 von Casa Lapostolle ist der Zweitwein des legendren Clos Apalta und zhlt zu den herausragenden Rotweinen Chiles. Die Trauben stammen ausschlielich aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen im renommierten Apalta Valley im Colchagua Valley einer der besten Rotweinregionen Sdamerikas. Das Weingut wurde von der Familie Marnier Lapostolle gegrndet und wird seit vielen Jahren vom
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