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Die ausdehnte Flaschengärung auf der Hefe schenkt Eleganz
der dank seiner Reife schon jetzt zu gefallen weiß
Die Trauben werden handverlesen
Er lässt die Trauben vergleichsweise lang ausreifen für ein angenehm mildes Säurespiel
so gelingt ein edler Sekt mit extrem wenig Schwefelzugabe
Merlot ELYSIAN COLLECTION California - Bonterra gegrillter Lachs Die ausdehnte Flaschengärung auf derDie Merlot Trauben kommen von den biologisch dynamisch bewirtschafteten Flchen. 5. 000 Schafe sorgen hier fr Ordnung und Dnger. Die Trauben werden handverlesen. Reife rote Frchte: Heidelbeeren, Brombeeren und Marmelade von schwarzen Kirschen. Die innere Kraft bertrgt sich in einer beeindruckenden Dichte, die nie schwer wirkt. Beeindruckend subtil und kraftvoll zugleich.
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