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Extra Brut AOP von Liv Vincendeau eine hervorragende Wahl
die Aromen komplex und vielschichtig
Die Magnum verändert den Charakter spürbar: Die langsamere Reifung im größeren Volumen verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine elegantere Textur
Der 2022er En Billard zeigt die wärmere
Nach der Märchenfigur Ali Baba aus 1001 Nacht
ILatium Morini Soave DOC 2024 BIO AqbVII Extra Brut AOP von LivSoave ist der bekannteste Weiwein Venetiens und zugleich einer der unterschtztesten. Trger ist die Garganega, eine sptreifende Sorte mit feinem Kernobstaroma, hier zu 90 Prozent im Wein, ergnzt um ein Zehntel Trebbiano. ILatium Morini keltert ihn bei Verona. Ton, Kalk und Schwemmland liefern das Fundament dem Kalk verdankt der Wein seinen mineralischen Zug. Vier Monate Edelstahl, sonst nichts: kein Holz, keine Umwege. Bei 11 % Alkohol wre alles andere
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