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Holunderbeeren
Zutaten: Gewürze (Wacholder
Kann auch mit Joghurt nature oder Mayonnaise angerührt werden
um deren Vata erhöhende Qualität auszugleichen
seine erwärmenden Wirkungen beruhigen zudem Vata
Asafoetida, gemahlen, 100g Backzutaten HolunderbeerenDiese Gewrzmischung hat die Geschmacksrichtung (Rasa) bitter, scharf, sss. Asafoetida (Asa Foetida, Hing, Stinkasant) ist ein Harz, das in gemahlener Form eine Basissubstanz bentigt, weshalb es gern mit Bockshornkleesamen kombiniert wird. Asafoetida sollte in keiner Kche fehlen Wegen seines knoblauchartigen Geruchs, der sich whrend des Kochens verflchtigt, ist es ratsam, Asafoetida sparsam zu verwenden und in einem luftdicht abgeschlossenen Behlter
