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Am Gaumen trifft vitale Säure auf einen kompakten Körper
Zweigelt und Pinot Noir
Rebsorte: Riesling Anbaugebiet: Mosel Art: Weiß Ausbau: Edelstahl Bodenart: Roter Schiefer Lesemethode: Selektive Handlese Vorhandener Alkohol %: 8
Arnaud Baillot - Gevrey Chambertin - Vieilles Vignes - 2020
vor allem aber auch steinig-mineralische Anklänge setzen ein frühes Ausrufezeichen
Riesling - Pletzengraben - Tom Dockner - 1ÖTW Am Gaumen trifft vitale SäureRiesling Pletzengraben 2022 In der Nase zuerst hochreife Marille, dann Zitronenmelisse, Kamille und spter zart rauchig, am Gaumen mineralisch knorrig mit vibrierender Surestruktur, mit etwas mehr Luft kommt dann die Marille und dann die Wrze auf der Zunge, sehr langer, sehr mineralischer Abgang. Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergrung in Edelstahltanks bei 19 22C, 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.
