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Der Wein zeigt Druck und Substanz
Kandierter Ingwer
IT-BIO-013
voll gradliniger Ehrlichkeit
ESSENEMPFEHLUNG: Enten- und Gänse-Confit mit Röstbrot
Roditis Barrique 2020 Bodega Habla Der Wein zeigt Druck undWarum wir ihn lieben? Der Roditis Barrique von der Domaine Ligas wird aus 28 Jahre alten Roditis Rebstcken hergestellt. Die Trauben werden entrappt und kommen 7 Tage lang mit der Haut in Berhrung. Die Grung beginnt im Stahltank, der Saft wird durch die Schwerkraft abgeleitet und in 400 Liter Stockinger Fsser gefllt, die leicht getoastet wurden. Der Wein bleibt 6 Monate auf der Hefe und wird dann erneut fr ein bis zwei Monate in Edelstahltanks
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