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Maison Stephan Côte Rôtie "Côteaux de Tupin" AOC 2020 BIO petit-verdot aus grobem und feinem Material

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Description

aus grobem und feinem Material zugleich: Das eine sorgt für Drainage

zu grünem Spargel mit Garnelen und Kerbelbutter oder zu pochiertem Steinbutt mit Beurre Blanc

weil der Schotter für alles andere zu karg war

Champy hat komplett entrappt und zwölf Monate im Barrique ausgebaut

bei 16 bis 18 °C entfaltet er sich am besten — und darf mit bis zu sieben Jahren durchaus reifen

Maison Stephan Côte Rôtie "Côteaux de Tupin" AOC 2020 BIO petit-verdot aus grobem und feinem MaterialJean Michel Stephan zhlt im nrdlichen Rhnetal zu den eigenwilligen Winzern und bewirtschaftet seine Weinberge in Tupin et Semons biologisch. Diese Cte Rtie aus der Lage Cteaux de Tupin entsteht aus Serine, einer alten Spielart des Syrah. Der trocken ausgebaute Rotwein zeigt bei 13 % vol den wrzig eleganten Charakter der Appellation. Jahrgang 2020. Er passt zu Lamm, Wild und krftig gewrzten Schmorgerichten.

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