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Verwendet wird die süßlich-salzige Austernsauce hauptsächlich zum Würzen von Saucen und zum Marinieren von Fleisch oder Geflügel
Meeresfrüchten sowie Gerichten mit fernöstlichen Akzenten und dient als edle Würze für dunkle Saucen und Fonds
Mit Trüffelsaft und Salz eingekocht
weißem Fleich und sanften Sossen
in den 1970er-Jahren
Creative Cuisine SucroAir, 600 g sub-lebensmittel-sets Verwendet wird die süßlich-salzige AusternsauceMit SucroAir lassen sich luftige, stabile Schume zaubern. Produktdetails SucroAir passt, um Schume aus alkoholischen Flssigkeiten herzustellen. SucroAir ist hochwasserlslich, aber nicht fettlslich. SucroAir muss somit zuerst im wssrigen Medium aufgelst werden. Die SucroAir Komposition anschlieend dem fett lhaltigen Medium langsam beimengen.
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