Grappa Riserva La Speziata, 500ml Alte Reben Barbera und Nebbiolo

Barbera und Nebbiolo

Reifung: 10% des Weines für 12 Monate in franz

gelbem Apfel

Hirschmedaillon in Schüttelbrotkruste mit Schupfnudeln

Bodenbeschaffenheit: Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund

Grappa Riserva La Speziata, 500ml Alte Reben Barbera und NebbioloRohstoff: Trester aus dem Piemont von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Zunchst fr 1 Jahr und 6 Monate in mittelgroen Fssern aus klassischer Eiche, anschlieend ber 3 Jahre lang in speziellen Barriques, die ihm wrzige Noten