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Nach 48 Stunden Kaltmazeration
Ein Traum zu Thai-Küche
die geologisch näher am Chablis liegt als an der Marne-Vallée — Kimmeridge-Kalk gibt den Pinots eine besondere mineralische Tiefe
weiße Blüten und ein Hauch nasser Stein
trocken und frei von Staub
Duemani Duemani Costa Toscana IGP 2019 BIO roussillon Nach 48 Stunden KaltmazerationDer Duemani 2019 in der Normalflasche reinsortiger Cabernet Franc von den biodynamisch bewirtschafteten Parzellen in Riparbella. Ein Jahrgang, der bei 14 % Alkohol eine schlankere, elegantere Linie zeigt als der kraftvollere 2020er. Die khlen Meeresbrisen der etruskischen Kste haben dem Wein eine besondere Frische mitgegeben. Im franzsischen Barrique ausgebaut, zeigt der 2019er nach einigen Jahren Flaschenreife eine ansprechende Entwicklung. Das Holz
