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Auch zu mediterranen Gerichten mit kräftigen Aromen entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial
Der Ausbau erfolgt anschliessend während rund 10 Monaten im Stahl sowie weiteren 3 Monaten in der Flasche
Zu Desserts
Er entsteht aus 100 % Verdicchio
Am besten gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad servieren
Salento Negroamaro IGT "Nero di Velluto" Riserva Nero d Avola Auch zu mediterranen Gerichten mitAusbau Der Schriftsteller G. Palumbo beschrieb die Weinlese im Salento so: Ende September, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Bltter der Negroamaro Reben durchdringen, nehmen die reifsten Trauben eine charakteristische Farbe an, die an schwarzen Samt erinnert." Die Trauben stammen von ber 80 Jahre alten Rebstcken; nur die besten werden von Hand gelesen und dann dreissig Tage in natrlich belfteten Rumen getrocknet. Dabei verlieren sie rund 40 % ihrer
