Montecucco Sangiovese DOCG Riserva Vermouth Kaninchen und halbreifem Käse

Kaninchen und halbreifem Käse

damit die Frucht der weissen Rebsorte pur zur Geltung kommt

kräftigen Speisen wie Rind

lang und anhaltend

Frischkäse oder hellem Fleisch

Montecucco Sangiovese DOCG Riserva Vermouth Kaninchen und halbreifem KäseAusbau Die Riserva entsteht nur in den besten Jahrgngen aus rund 35 Jahre alten Reben desselben Guts in Montenero d'Orcia. Die Trauben werden durch starkes Ausdnnen auf ein Minimum reduziert und in der zweiten Oktoberhlfte spt gelesen. Die Grung in Edelstahltanks dauert aussergewhnlich lange rund 2 Monate bei kontrollierten Temperaturen. Anschliessend reift der Wein 36 Monate ausschliesslich in grossen Fssern aus slavonischer Eiche, gefolgt von 4