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Beeren und Macchia
werden die Trauben entrappt und sanft gepresst
Aus den Weinbergen von San Clemente wurde eine originelle Kombination aus Riesling und Sauvignon geboren
Tenuta Asinara Diffidente Rosato Cannonau di Sardegna
als auch bei einer Mazeration auf den Schalen für drei Wochen und bei der Reifung dauert 14 Monate und findet in französischen Eichenfässern im zweiten Durchgang statt
Zorutti-Collio Ribolla Gialla portwein rot Beeren und MacchiaVinifikation: Ribolla Gialla gehrt wie Friulano zu den groe autochthone weie friaulische Reben. Im richtigen Reifegrad geerntet, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der so erhaltene Freilauf muss klar und intakt mit einem Fu von hinzugefgt werden Grung zuvor mit den besten zubereitet ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a streng kontrollierte Temperatur (16 C), die anhlt fr etwa 30 40
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