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Majoran und einem zarten Vanillehauch
dass seine Familie nach seinem Tod diesen "Hauswein" so weiter produziert
mit viel Aroma und komplexen Tönen in der Sensorik
sondern auf Substanz und Entwicklung – und damit das Potenzial der Cuvée auf ein neues Niveau hebt
Ausbau in Barriquefässern
Riesling Alte Reben trocken 2022 Land:Deutschland, Baden Majoran und einem zarten VanillehauchMelisse, Rosmarin und etwas Zitrone. Gute Dichte und einer Sure, die im Gaumenverlauf an Dynamik gewinnt. Vinfikation: Handlese, Ganztraubenpressung (Verarbeitung wie in der Champagne). Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18 C, teilweise Spontanvergrung. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, feines Kalbfleisch, asiatische Speisen und Pasta.
